06.06.2026, 21:23

Окупантів занепокоїла пристрасть кримських підлітків до небезпечної китайської страви

Поділитись

В окупаційному «міністерстві охорони здоров'я республіки Крим» попередили про небезпеку китайського снеку латяо, що набув загрозливої популярності серед підлітків і молоді на ТОТ АР Крим.

Популярний продукт, який буває дуже гострим на смак, дехто приймає за соєве м'ясо. Проте насправді він складається з пшеничного борошна, великої кількості солі (вчетверо перевищує рекомендовані норми), жиру (2 грами: катастрофічно велика кількість для дитячого організму), цукру (1,1%), гострого перцю, а також підсилювачів смаку та відмитої клейковини (т. зв. сейтан). Більш зрозумілі компоненти, на кшталт глютену та кунжуту, можуть провокувати гострі алергічні реакції. Латяо є висококалорійним (близько 500 кілокалорій на 100 грамів; калорійність набирається хімічним чином), але практично не містить клітковини (0,2%) та білка; при цьому вміст вуглеводнів становить 2,5%.

За наявними даними, латяо з'явився після повеней 2018 року в Китаї, які фактично знищили врожай сої: тоді виробники стали використовувати пшеничне борошно замість соєвого, додаючи до нього чилі, перець, кмин, цукор та інші спеції. Втім, ще понад 20 років тому державне телебачення Китаю показувало антисанітарні умови в підпільних майстернях з виробництва страви та розкритикувало виробників через використання небезпечних додатків. При цьому шкільні вчителі застерігали дітей від купівлі подібних снеків у вуличних продавців. Дотепер у Китаї латяо має репутацію «сміттєвої» їжі й належить до заборонених продуктів, продаж яких обмежено низкою шкіл.

Реальні випадки отруєння латяо фіксувалися за межами Китаю, зокрема в кількох регіонах Індонезії, два роки тому: тоді лабораторні дослідження підтвердили бактеріальне забруднення продукції Bacillus cereus – бактеріями, здатними виробляти токсини, що викликають запаморочення, нудоту, болі в животі та блювання.

Палички латяо, як і решту китайської продукції, на ТОТ АР Крим можна придбати у вільному доступі; при цьому вони нерідко можуть вироблятися підпільно, а на упаковках часто не вказуються ані умови зберігання, ані термін придатності. В поміркованих кількостях продукт може не викликати значних проблем. Для дітей, які мають здоровий шлунок і не скаржаться на алергії, допустимим є споживання приблизно однієї упаковки на місяць. Проте навіть у здорової дитини продукт може викликати реакцію, оскільки ферментна система з часом звикає до певних речовин та їхнього розщеплення: в першу чергу реагує підшлункова залоза, також може страждати печінка. Іноді реакція помилково сприймається як симптом ротавірусу або інших захворювань.

При регулярному споживанні у великих кількостях латяо може викликати звикання і може призвести до гастриту та інших небажаних наслідків. Продукт абсолютно протипоказаний дітям із целіакією (розлад травлення, що виникає в результаті аномальної реакції імунної системи на глютен). У його складі може бути наявний глутамат, так само здатний подразнювати слизову. Сильна гострота продукту зумовлена речовинами, що містять капсаїцин: цей компонент зв'язується з рецепторами ротової та черевної порожнин, які в нормі реагують на тепло та біль, унаслідок чого до мозку надходять сигнали тривоги, немов у випадку перегріву тканин, без реального пошкодження.

В окупаційному «міністерстві охорони здоров'я» ТОТ АР Крим повідомляють що в регіоні класичну целіакію діагностовано в 56 дітей шкільного віку, які мали підтверджену важку форму, що вимагає стаціонарного лікування. Кількість дітей з латентною формою целіакії невідома і може бути в рази більшою. В дітей із целіакією, які бодай раз куштували латяо, часто виникають різке здуття живота, діарея, виражений дискомфорт, аж до підвищення температури.